ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ:
Ο ιστότοπος Tasteatlas, κατά την ενημέρωση της κατάταξής του για τις καλύτερες τηγανίτες στον κόσμο τον Φεβρουάριο του 2024, διαπίστωσε ότι το khanom khrok της Ταϊλάνδης κατέλαβε την τέταρτη θέση μεταξύ τους. Οι τρεις πρώτες περιλαμβάνουν (1) κρέπες από τη Βρετάνη της Γαλλίας, (2) kaiserschmarrn από την Αυστρία και (3) jianbing από την Τιαντζίν της Κίνας.
Ο ιστότοπος έχει να πει αυτό για το khanom khrok: «Αυτό το μικρού μεγέθους ταϊλανδέζικο επιδόρπιο, το οποίο συχνά αναφέρεται ως τηγανίτα, πουτίγκα ή κέικ, δημιουργείται με ένα κουρκούτι που συνδυάζει αλεύρι ρυζιού και γάλα καρύδας.
Το γλυκό ψήνεται σε μεγάλα σιδερένια ταψιά που έχουν μικρές, στρογγυλές εσοχές και συνήθως παρασκευάζεται σε δύο στάδια - με ένα κουρκούτι που χρησιμοποιείται ως τραγανό κάτω στρώμα και μια κρεμώδη, ελαφρώς ζαχαρούχα γέμιση γάλακτος καρύδας. Τυπικές προσθήκες στη γέμιση που μοιάζει με κρέμα περιλαμβάνουν κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, taro, καλαμπόκι ή κολοκύθα.
Το Khanom khrok είναι ένα βασικό φαγητό του δρόμου στην Ταϊλάνδη, που συνήθως απολαμβάνεται ως γρήγορο και χορταστικό σνακ που εξισορροπεί εξαιρετικά τις γλυκές και τις αλμυρές γεύσεις».
Το προηγούμενο είναι ένα δελτίο τύπου από το τμήμα δημοσίων σχέσεων της κυβέρνησης της Ταϊλάνδης.
